LA TANA

profilo

TANA s.f. forse latino, subtana, agg femminile, che sta sotto, luogo di riposo e dei vertebrati terricoli, covo, cuccia, cunicolo, nascondiglio, nido, angolo, buco, base, covo.

Una trattoria dove rilassarsi con del buon cibo casalingo, sorseggiando vino sfuso o in bottiglia del piemonte o con della birra Belga alla spina. La Tana è anche un luogo caratteristico con arredi oggetti tavoli e sedie in vendita e con la possibilità di portare oggetti da rivendere, cosi oltre a mangiare e bere si può fare un giretto per vedere le curiosità appese o esposte.

Diventa così un luogo sempre in movimento, mai uguale al giorno prima perchè si evolve con il tuo contributo.

LA CUCINA

ANTIPASTI (a turno) (ogni tanto)

Flan di Topinambour con crema di formaggi

Acciughe al verde

Radicchio pere e noci

Insalata di finocchi con arance e olive

Affettati misti con olive e formaggi

Crostone con Salsiccia tipo Bra e crema di ricotta e rucola

Tomino alla piastra con miele e fiori di lavanda

PRIMI

Risotto al Castelmagno

Pasta fresca con porri e salsiccia

Risotto con radicchio  gorgo e  noci

Riso nero con verdure di stagione

Tajarin al ragu

Polenta salsiccia e costine

SECONDI

Parmentier di moscardini

Tagliata di sottofiletto

Fricandò di pollo salsiccia e manzo

Bollito

Pollo con miele e fiori di lavanda

CONTORNI

Verza con acciughe

Patate al forno

Caponata con mandorle e uvetta

Cavolo nero con carote

Bietola uvetta e pinoli

DOLCI

Panna cotta

Bunet

Torta cremosa pere e cioccolato

Pudding di frutta

LA TANA CONSIGLIA

BIRRE ALLA SPINA

Stella Artois

Leffe Rouge

Hoegaarden

VINO SFUSO

Barbera, Flli Pavia (AT)

Dolcetto, Flli Pavia (AT)

Cortese, Flli Pavia (AT)

BIRRE IN BOTTIGLIA

Tennent’s

Guinnes Dublin Porter

IPA Era 83

VINO IN BOTTIGLIA

Chardonnay

Cortese

Barbera DOCG

Barbera d’Asti

Barbera d’Asti Superiore

Dolcetto di Ovada

Nebbiolo Gozzellino (AT)

LA TANA IN MOSTRA

COSA CHE TROVI NELLA TANA

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